酒花油香气中大部分来自于萜烯醇类化合物。（)

A.β-樱草糖苷酶

B.淀粉酶

C.多酚氧化酶

D.过氧化物酶

A.橙花叔醇类

B.蛋白质

C.多酚类

D.氨基酸

A.醇类、萜烯、氧化物

B.醇类、氧化物、类脂

C.类脂、醇类、氧化物

D.醇类、类脂、氧化物

环烯醚萜属于的化合物类型是

A、二萜

B、倍半萜

C、三萜

D、单萜

E、甾类

下列化合物是挥发油的为

A、环烯醚萜、脂肪族、芳香族

B、脂肪族、芳香族、萜类

C、生物碱、环烯醚萜、芳香族

D、脂肪族、芳香族、皂苷

E、香豆素、芳香族、萜类

下列物质属于普洱茶香气成分的是

A.芳环醇类

B.杂环化合物

C.萜烯类

D.醛酮类、酚类

E.多酚类

F.皂苷类

由两个异戊二烯单元聚合而成的化合物是

A、单萜

B、倍半萜

C、二萜

D、三萜

E、四萜

薄荷油中主要成分的化合物类型属于

A、环烯醚萜

B、二萜

C、倍半萜

D、三萜

E、单萜

82～83

第 82 题 属于裂环环烯醚萜苷的化合物是