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第1题
餐饮服务单位食品库房原料贮存应分区()存放食品。
A.分架、分类
B.离墙、离地
C.混合、分架
D.贴墙、贴地
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第2题
食品贮存要求()。
A.贮存食品场所,不得存放有毒有害物品
B.食品存放应分类分架、离地离墙
C.按食品价格不同分别存放
D.遵循先进先出原则
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第3题
食品、原材料应分类分区分架且离地存放,遵循“先进先出”原则,保证食品安全。()
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第4题
食品存放须分类分架、离墙10厘米、离地10厘米以上,以利于通风和检查。()
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第5题
关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()
A.食品贮存就好隔地离墙
B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放
C.不得与有毒有害物质同库存放
D.食品周围应遵循先进先出原则
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第6题
食品贮存下列哪些做法不正确应当:()。
A.分类、分架
B.定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
C.可以与其它物品一起存放
D.隔墙、离地存放
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第8题
原材料、调味品存放须分类,分架,离墙、离地,不可与杀虫剂、洗涤剂等杂共同存放()
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第9题
食品在存放时应该做到离墙、离地存放,离地离墙的距离是多少()
A.离墙5cm,离地10cm
B.离墙10cm,离地5cm
C.离墙10cm,离地10cm
D.离墙5cm,离地5cm
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第10题
存放食品时应做到离地隔墙,以利于通风换气,其距离一般要求是
A.离地为40—50㎝,离墙30㎝
B. 离地为1m,离墙1m
C. 离地为80㎝,离墙60cm
D. 离地离墙均在10㎝以上
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第11题
食品贮存应当分类分架、隔墙离地存放,储存食品场所禁止其他杂物存在。()
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