餐饮服务单位食品库房原料贮存应分区（)存放食品。

A.贮存食品场所，不得存放有毒有害物品

B.食品存放应分类分架、离地离墙

C.按食品价格不同分别存放

D.遵循先进先出原则

A.离墙5cm，离地10cm

B.离墙10cm，离地5cm

C.离墙10cm，离地10cm

D.离墙5cm，离地5cm

A.离地高于10cm．离顶50cm，离墙远于5cm

B.离地高于20cm，离顶50cm，离墙远于5cm

C.离地高于15cm，离顶50cm，离墙远于5cm

D.离地高于20cm，离顶40cm，离墙远于5cm

E.离地高于20cm，离顶50cm．离墙远于10cm

A.80g

B.125g

C.200g

D.250g

A.餐饮具

B.热食类食品

C.包装

D.密闭容器

A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品

B.要定期检查食品质量，不得使用过期和变质的食品

C.应遵循先进先出的原则

D.以上都是

A.A.5

B.B.1O

C.C.15

D.D.20

A.食品处理区，应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具

B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上

C.专间墙裙应铺设到墙顶，需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙

D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭