更多“熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点（）”相关的问题
第1题
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。（)
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第2题
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。（)
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第3题
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。此题为判断题(对，错)。
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第4题
熬制果酱时，下列操作正确的是（)。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加
熬制果酱时，下列操作正确的是()。
A.用铁锅熬制
B.将整个水果削皮后投入锅中熬制
C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解
D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
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第5题
如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（)。A.带有深褐色的变色斑点B.整体呈深褐色C.黏稠度降低D.带有绿色
如果使用铁锅熬制果酱会使果酱()。
A.带有深褐色的变色斑点
B.整体呈深褐色
C.黏稠度降低
D.带有绿色的斑点
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第8题
熬制果酱时，我们一般选用铁锅熬制，因为铁锅受热均匀、传导快。（)
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第10题
果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达()熬制结束。
A.100℃
B.80℃
C.103～105℃
D.110℃
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第11题
果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（)熬制结束。
A.100℃
B.80℃
C.103～105℃
D.110℃
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