题目
第1题
第2题
第3题
第4题
果酱滴到干净盘中,()用手摸有粘凝感,而且表面有皱纹。
A.熬煮时
B.冷却后
C.冷却前
D.加糖后
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
熬制果酱时,下列操作正确的是()。
A.用铁锅熬制
B.将整个水果削皮后投入锅中熬制
C.加糖后用大火加热,使糖完全溶解
D.糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点
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