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[主观题]

下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是()。

A.在鱼腥味较重的菜肴中加入适量的食醋

B.在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖

C.在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨

D.在甜味为主的食物中加入适量的食盐

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更多“下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是()。”相关的问题

第1题

下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()。A.膻味较重的食物加入少量的香味B.膻味较重的食物加入

下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()。

A.膻味较重的食物加入少量的香味

B.膻味较重的食物加入少量的辣味

C.膻味较重的食物加入少量的甜味

D.膻味较重的食物加入少量的鲜味

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第2题

下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()。

A.膻味较重的食物加入少量的香叶

B.膻示较重的食物加入少量的辣味

C.膻味较重的食物加入少量的甜味

D.膻味较重的食物加入少量的辣味

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第3题

下列叙述内容符合味的对比现象的选项是()。

A.甜味突出的食物加入少量的酸味

B.甜味突出的食物加入少量的咸味

C.甜味突出的食物加入少量的香味

D.甜味突出的食物加入少量的辣味

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第4题

下列叙述内容中,符合味觉的转换现象的选项是()。

A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,味觉成倍增强

B.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显减弱

C.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉,先作用于味觉的味消失

D.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显增强

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第5题

在下列叙述内容中,符合味觉的转换现象的选项是()。

A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,味觉成倍增强

B.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显减弱

C.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉,先作用于味觉的味消失

D.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显增强

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第6题

下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。

A.注重浓油赤酱

B.味型变化多样

C.突出海鲜原料

D.讲究口味清淡

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第7题

()在海鲜为主的菜肴中加入适量的蔗糖符合味的相乘现象
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第8题

在海鲜为主的菜肴中加入适量的蔗糖符合味的相乘现象。()
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第9题

在海鲜为主菜肴中加入适量的蔗糖符合味的相乘现象。此题为判断题(对,错)。
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