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[主观题]

客人点好酒水后,服务员应马上为其开瓶,以提高服务效率。

答案
错误
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第1题

一般情况下,服务员应当着客人的面将酒水开瓶。
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第2题

酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时,服务员可视餐厅况予以拒绝。
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第3题

客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()。

A.给客人送菜单

B.确认预定

C.为客人上毛巾

D.指导客人入座

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第4题

葡萄酒的开瓶一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。
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第5题

仅酒水饮品的点单,需在客人点单后的()分钟送至客房。

A.15

B.20

C.25

D.30

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第6题

服务员引领客人时应走在客人侧前方的()处

A.0.5米

B.1.5米

C.3米

D.3米以上

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第7题

客房服务员进客房时,应该__________

A.直接用房卡开门进入

B.按门铃一次,如果没有人回应,就开门进入

C.先按门铃,然后敲门。如果客人没有回应,应该再次按门铃、敲门,等候。

D.客人开门后,客房服务员直接清洁房间

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第8题

客人提出有关菜肴问题,不清楚时应说:“()。”

A.对不起,我问清楚后马上告诉您

B.不知道

C.这需要问厨师

D.您去问问餐饮部经理,他可能知道

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第9题

餐厅服务员在接待外地客人时,应做到本地人外地人一样,下列选项巾,哪项是错误的做法()。

A.同样热情服务

B.同样真诚服务

C.同样提供超值服务

D.以着装提供相应的服务

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第10题

客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足,说明()。

A.饭店的管理者好

B.服务员福利待遇好

C.饭店的服务是优质的

D.饭店是五星级的档次高

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