题目
第1题
第2题
A.焙烤制品
B.饮料
C.罐头
D.发酵制品
第3题
A.面点原料
B.熟制方法
C.地方特色
D.面坯的特点
第4题
A.30%
B.10%
C.50%
D.65%
第5题
A.蜂蜜
B.淀粉糖浆
C.蔗糖
D.转化糖
第6题
A.牛乳及乳制品,蛋及蛋制品
B.花生及其制品,大豆和其他豆类以及各种豆制品
C.小麦、大麦、燕麦等谷物及其制品,鱼类及其制品
D.甲壳类及其制品,坚果类及其制品
第7题
第8题
A.加工熟肉制品
B.发酵肉制品
C.预制调理肉制品
D.腌腊肉制品
第9题
第10题
A.酒精制品
B.人用药品
C.烟草制品
D.儿童食品
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