简述果蔬糖制品加工的特点。

(1)果蔬糖制品具有高糖或高酸的特点,具有良好的保藏性和贮运性; (2)糖制品对原料的要求不高,是果蔬原料综合利用的重要途径; (3)糖制品的制作目前多沿用传统的加工方法,工艺比较简单,投资少,经济效益较好。