更多“在服务过程中，当客人要点菜单上没有的菜品时，应该直接告诉客人不能预订。”相关的问题
第1题
婉拒预订时不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务，而应该主动提出一系列可供客人选择的建议。
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第3题
4、（）不属于餐饮服务中的营养问题。
A.观察客人的需求和期望
B.当客人有异议时，有替换菜品
C.可提供不同的烹制方法
D.准确而富有吸引力地介绍菜品
E.在配料表中注明尽可能少用盐
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第4题
上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶。
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第5题
上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶。
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第6题
10、当客人告知是前来住宿时，我们应该首先（）
A.面带微笑，主动打招呼
B.询问客人所需房型
C.询问客人入住天数
D.询问客人有无预订
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第7题
1、在餐厅服务过程中，为客人提供＿＿＿时，不应该使用轻托。
A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务
B.面向客人，托盘斟酒服务
C.面向客人分菜服务
D.向客人寄送小毛巾服务
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第8题
2、2.当客人告知是前来住宿时，我们应该首先（）
A.面带微笑，主动打招呼
B.询问客人所需房型
C.询问客人入住天数
D.询问客人有无预订
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第9题
4、上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶。
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第10题
2、2.当客人告知是前来住宿时，我们应该首先（）
A.面带微笑，主动打招呼
B.询问客人所需房型
C.询问客人入住天数
D.询问客人有无预订
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第11题
中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。
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