更多“25、比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。”相关的问题
第1题
旋光法可测定饮料中蔗糖的含量、谷类食物中淀粉的含量等。
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第2题
6、对于含水量﹥16%的谷类食品，如面包中水分含量的测定，宜采用：
A.两步干燥法
B.蒸馏法
C.卡尔•费休法
D.化学干燥法
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第3题
国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。
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第4题
甲醛滴定法既可以测定氨基酸含量也可以用来测定食品中的蛋白质含量。
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第5题
甲醛滴定法既可以测定氨基酸含量也可以用来测定食品中的蛋白质含量。
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第6题
9、薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。
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第7题
二硝基苯肼法可用于测定食品中总抗坏血酸的含量
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第8题
茚三酮比色法可以用来测定食品中的蛋白质含量。
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第9题
茚三酮比色法可以用来测定食品中的蛋白质含量。
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第10题
10、关于谷类食物，下列哪项是正确的
A.谷类脂肪含量较高
B.谷类中的糖类主要为淀粉
C.谷类富含矿物质
D.谷类的B族维生素主要分布在胚乳中
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第11题
【多选题】5.凯氏定氮法可应用于下列哪些检测（）
A.食品中蛋白质的测定
B.土壤中氮含量测定
C.肥料中有机氮的测定
D.种子中氮含量测定
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