39红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（）

A.半煎炸粉

B.吉列粉

C.酥炸粉

D.干粉

A.滚

B.炸

C.泡油

D.飞水

A.净料→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

B.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

C.净料腌制调味→拌蛋浆→拌匀→上湿粉→煎制

D.净料腌制调味→拌鸡蛋浆→拌入干湿粉→拌匀→拌干淀粉→煎制

A.粉料罐物料起拱

B.粉料罐物料不足

C.粉料罐蝶阀开度太小

D.粉料罐内物料有结块堵塞

A.料位报警指示灯

B.除尘器

C.输送管

D.限位器

A.粗粉

B.中粉

C.细粉

D.最细粉

E.极细粉

A.石灰石粉

B.石英砂粉

C.花岗岩粉

D.滑石粉

A.大小

B.多少

C.手法

D.外形

A.外形

B.大小

C.多少

D.软硬程度