题目
A.半煎炸粉
B.吉列粉
C.酥炸粉
D.干粉
第1题
A.干粉
B.酥炸粉
C.吉列粉
D.半煎炸粉
第2题
A.滚
B.炸
C.泡油
D.飞水
第3题
A.净料→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
B.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
C.净料腌制调味→拌蛋浆→拌匀→上湿粉→煎制
D.净料腌制调味→拌鸡蛋浆→拌入干湿粉→拌匀→拌干淀粉→煎制
第4题
A.粉料罐物料起拱
B.粉料罐物料不足
C.粉料罐蝶阀开度太小
D.粉料罐内物料有结块堵塞
第5题
A.料位报警指示灯
B.除尘器
C.输送管
D.限位器
第6题
A.粗粉
B.中粉
C.细粉
D.最细粉
E.极细粉
第7题
A.石灰石粉
B.石英砂粉
C.花岗岩粉
D.滑石粉
第8题
A.大小
B.多少
C.手法
D.外形
第9题
第10题
A.外形
B.大小
C.多少
D.软硬程度
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