题目
A.改造食品微生物
B.改善食品原料的品质
C.改进食品生产工艺
D.生产食品添加剂
第1题
A.面包酵母
B.啤酒酵母
C.酒精酵母
D.大肠杆菌
第3题
A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量
B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度
C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序
D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量
第4题
A.细胞水平
B.个体水平
C.群体水平
D.分子水平
第5题
A.现阶段,食品添加剂大部分是人工合成
B.人工合成食品添加剂使用量小
C.目前,偏重于天然食品添加剂的发展
D.天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂
E.天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物
第7题
A.100MPa
B.200MPa
C.500MPa
D.1000MPa
第8题
B. 用非食品原料生产食品
C. 生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
D. 生产经营的食品标签、说明书含有虚假内容,涉及疾病预防、治疗功能,或者生产经营保健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能
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