更多“食品基因工程研究的目的是利用基因工程的技术和手段，在什么样的水平上定向重组遗传物质，来改良食品的品质和性状，提高食品的营养价值?()”相关的问题
第1题
人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（)。
A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量
B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度
C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序
D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量
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第2题
在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（)。
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第3题
下列哪些是基因工程在食品产业中的应用().
下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（).
A.改造食品微生物
B.改善食品原料的品质
C.改进食品生产工艺
D.生产食品添加剂
第4题
食品基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法。对生物基因进行重组，并使重组基因在受体内表达，产生出人类所需要的特定食物。请问在重组过程中，下列哪种酶用到的频率最低？()
A.限制性内切酶
B.DNA连接酶
C.DNA聚合酶
D.逆转录酶
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第5题
食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（)。
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第6题
利用酶或细胞、细胞器所具有的某些特异性催化化学反应的功能，借助工艺手段和生物反应器来生产某种产品的制药技术称为（)
A.酶工程制药
B.基因工程制药
C.细胞工程制药
D.发酵工程制药
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第7题
生物工程的上游技术是（)
A.基因工程及分离工程
B.基因工程及发酵工程
C.基因工程及细胞工程
D.基因工程及蛋白质工程
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第8题
基因工程中，利用载体把外源基因转入到宿主细胞后，一部分受体细胞是没有被转化的，这就需要进行（)来把他们区分开.
A.重组体的筛选
B.重组体的再制作
C.重组体淘汰
D.重组体修改
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第9题
有关基因工程概念的理解正确的是（)。
A.操作对象是脱氧核糖核酸。
B.对DNA进行改造和重组只能在细胞内完成。
C.打破远缘杂交不育的障碍。
D.不能定向改造生物的遗传性状。
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第10题
重组蛋白疫苗，也称基因工程重组亚单位疫苗。（)
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