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[单选题]

下列食品中苯并芘含量较高的是()。

A.腌制食品

B.发酵食品

C.熏制食品

D.糖渍食品

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更多“下列食品中苯并芘含量较高的是()。”相关的问题

第1题

以下食品不是潜在致癌食品的是()。

A.A.腌制食品

B.B.烧烤、油炸、烟熏食品

C.C.发霉变质的食品

D.D.牛奶、豆制品等食品

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第2题

下列过程中可能产生多环芳烃的是()。

A.熏烤食品

B.蒸煮食品

C.食物碳化

D.腌制食品

E.油炸食物

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第3题

能够使食品中苯并芘含量增加的方法是()

A.烟熏

B.煮

C.蒸

D.卤

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第4题

用盐腌、糖渍方法加工食品可增加食品的营养价值()
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第5题

食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关,以下食品中相对含苯丙芘较多的是烘烤和熏制食品。()
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第6题

测定食品总酸度,不适宜采用指示剂滴定法的食品有()。

A.脂肪含量高的食品

B.深色食品

C.浅色食品

D.蛋白含量高的食品

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第7题

食品中多环芳烃的主要来源是()。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中,受机油污染,或食品包装材料的污染

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第8题

有关食品添加剂的下列说法中正确的是:()

A.食盐加碘,碘元素百分含量越高,食盐的质量越高

B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖

C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂

D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准,也会对人体造成极大伤害。

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第9题

下列食品污染物中属于生物性污染的是()

A.农药

B.重金属

C.3.4一苯并芘

D.李斯特菌

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第10题

如果每100克食品中蛋白质含量大于或等于12克,或每100毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克,且该数值是真实可靠的,则该食品可以被划为“高蛋白”食品。()
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