题目
A.面鱼
B.大饼
C.窝头
D.莜面窝窝
第1题
A.为了突出豆角本身的甜味
B.配合蘸碟食用，不需要加盐
C.沙蟹汁盐含量高
第2题
第3题
A.汤宽汁稠,爽滑
B.鲜嫩汁醇,滑利爽嫩
C.汤宽汁厚,清鲜爽滑
第4题
A.口味稍厚
B.成本较低
C.汤汁较浓缩
D.口味清淡
第5题
A.黄油
B.牛奶
C.奶油芝士
D.油醋汁
第6题
A.头道麦汁
B.最终麦汁
C.定型麦汁
D.煮沸麦汁
第7题
第8题
A.糖醋汁
B.乳化油醋汁
C.番茄汁
D.芝士汁
第9题
第10题
A.厚芡
B.流芡
C.浇汁芡
D.兑汁芡
第11题
A.30
B.40
C.50
D.60
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