题目
A.糖醋汁
B.乳化油醋汁
C.番茄汁
D.芝士汁
第1题
第2题
A.黄油
B.牛奶
C.奶油芝士
D.油醋汁
第3题
A.苹果醋
B.葡萄酒醋
C.白醋
D.麦芽醋
E.醋精
第4题
A.3:1
B.2:3
C.4:1
D.3:2
第5题
A.1
B.2
C.3
D.4
第6题
A.黄油汁
B.荷兰汁
C.法国汁
D.香草黄油
E.蜗牛黄油
第7题
A.原麦汁
B.洗涤麦汁
C.混和麦汁
D.加酒花麦汁
第8题
A.汤宽汁稠,爽滑
B.鲜嫩汁醇,滑利爽嫩
C.汤宽汁厚,清鲜爽滑
第9题
A.红色咸鲜味
B.咖啡咸鱼味
C.绿色成鲜味
D.白色或鲜味
第10题
A.为了突出豆角本身的甜味
B.配合蘸碟食用，不需要加盐
C.沙蟹汁盐含量高
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