题目
A.清蛋白
B.核蛋白
C.糖蛋白
D.球蛋白
第1题
A.球蛋白
B.脂蛋白
D.核蛋白
第2题
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.麦谷蛋白
第3题
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳白蛋白
第4题
A.核蛋白
D.血红蛋白
E.脂蛋白
第5题
A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.麦胶蛋白
D.麦核蛋白
第6题
A.是微生物细胞中提取的蛋白质
B.通过发酵生产的微生物菌体
C.是微生物细胞分泌的抗生素
D.单细胞蛋白不能作为食品
第7题
A.复合蛋白质
B.醇溶蛋白质
C.简单蛋白质
D.球蛋白和清蛋白
第8题
第9题
B.α-乳白蛋白
C.β-乳球蛋白
D.牛血清白蛋白
第10题
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