题目
A.巧克力
B.啤酒
C.醋
D.腐乳
第1题
A.乳酸菌
B.醋酸杆菌
C.大肠杆菌
D.酵母菌
第2题
A.熟啤
B.果啤
C.生啤
D.纯生啤酒
第3题
A.提高麦汁中可发酵糖的含量
B.添加酶制剂强化淀粉糖化
C.选育高发酵度菌种进行发酵
D.提高麦芽在原料中的比例
第4题
A.葡萄酒
C.白兰地
D.黄酒
第5题
第6题
A.煮沸锅中
B.回旋槽
C.主发酵
D.后发酵
第7题
A.6.5-7.5
B.4.0-5.8
C.4.0-5.0
D.3.8-6.0
第8题
A.粘菌
B.霉菌
C.蕈菌
第9题
A.3.0~4.0%
B.1.5~3.0%
C.7.0~8.0%
D.2%
第10题
C.汽车机油
D.牛奶
第11题
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