题目
A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
第1题
A.A.十五规范:在距离客人10米时,用目光关注客人;在距离客人5米时,向客人问候(10步,5步)
B.B.电话接听礼仪:三声铃响内接起,左手接听电话,并问候客人:“您好!如家前台”
C.C.接听电话时,若其他电话铃响,应向通话的对方说声“对不起,请稍等”
D.D.前台服务员在同时接待多位客人时,应礼貌微笑和点头,向客人示意或使用敬语:“您好!请稍候”
第2题
A.A.铃响三声之内,用左手接听电话,礼貌问候:“您好,如家前台!”
B.B.接听电话时应耐心聆听客人提问和需求,及时记录和回答客人的询问
C.C.前台服务员在接听电话时要调节好情绪,表现热情
D.D.前台服务员在与客人交流时,应尽量语言清晰,尽量使用方言或酒店专业用语(尽量避免使用方言或酒店专业用语)
第3题
A.A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐,午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B.B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容,客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C.C.正餐开餐前,服务员使用咖啡壶开茶底,方便及时的提供茶水服务
D.D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查,查看是否符合烹饪要求,外观有否瑕疵、异物
第4题
B.如来电者王先生打错电话,应礼貌的告知对方:对不起,王先生,这里是如家酒店,您可能打错电话了。
C.当客人到达前台的同时前台电话铃响,前台服务员应迅速拿起电话并礼貌地说:“对不起,请稍等”,随即快速接待上门客人;再按要求热情的为来电客人提供所需服务(前台服务员应迅速拿起电话并礼貌地说:“您好,如家前台!对不起,请稍等”用手捂住电话听筒,礼貌的请站在前台的客人稍等,迅速接听来电:“对不起,让您就等了。”尽快结束通话后为上门客人提供所需服务。)
D.与客人通话完毕,前台服务员应在礼貌道别后,待客人挂断电话后,再将电话挂断
第5题
A.A.问候客人:“先生/小姐,您好”
B.B.前台询问张先生付款方式:“张先生,请问您用现金还是信用卡支付?”
C.C.前台将单据和零钱双手递呈给张先生:“先生,找您的钱!”(XX先生,这是你的发票和找零,共XXX元,请拿好谢谢。)
D.D.前台与张先生礼貌道别:“张先生,欢迎您再次光临,再见”
第6题
A.A.接听电话时,其他电话铃响,应向通话的对方说声“对不起,请稍等”;
B.B.电话铃响三声未及时接听,拿起话筒应立即向客人致歉:“对不起,让你久等了”;
C.C.想知道来电者是谁,应礼貌地询问:“对不起,请问贵姓?”;
D.D.遇来电者打错电话,应礼貌的告知对方:“对不起,先生/小姐,您可能打错电话了”
第7题
A.A.每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
B.B.餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务
C.C.前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字
D.D.《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
第9题
B.进出门流程中的敲门标准用语为:“您好,服务员。”
C.答复前台检查退房通知的标准用语为:“203房退房,收到。”
D.以上选项皆是
第10题
A.A.尽量让电话多响几声,给客人充分的时间接听电话
B.B.叫醒的标准用语是:“先生/小姐,您好!我是前台,现在是(7:30),您的叫醒时间到了,谢谢!”
C.C.若房间电话一直无人接听,前台须指派服务员前往房间叫醒客人
D.D.前台服务员应在叫醒实施结束后,在《前台交接本上》记录叫醒结果
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!