在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进展搅拌和通气。（）

A.pH

B.温度

C.溶氧

D.二氧化碳

A.菌种选育、扩大培养及配置培养基和灭菌是发酵工程的中心环节

B.只要不断地向发酵罐中通入液体培养基，就能保证发酵的正常进行

C.在发酵工程的发酵环节中，发酵条件会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径

D.在发酵过程中，要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件，不需添加营养组分

A.1、3

B.2、4

C.1、2

D.2、3、4

A.1、3

B.2、4

C.1、2

D.2、3、4

A.1、3

B.2、4

C.1、2

D.2、3、4

A.1、3

B.2、4

C.1、2

D.1、2、3、4

A.红茶菌的整个制作过程中发酵装置要进行严格密封

B.随着发酵的进行，发酵液的pH下降会抑制菌种的生长

C.初期温度和pH的控制有利于提高菌体内酶促反应速率

D.装液量为40%左右可防止发酵过程中发酵液从发酵装置中溢出

A.调节pH

B.氮源

C.调节溶氧

D.调节温度

E.调节菌体生长

A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B.在固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

A.发酵过程中应保持充足的氧气供应，若供氧不足，会影响菌体生长，积累柠檬酸

B.将苏氨酸和蛋氨酸控制在亚适量，避免出现只长菌而不产酸的局面

C.向培养基中添加亚适量的生物素，能大量累积赖氨酸

D.赖氨酸发酵的最适pH为6.5-7.0，一般控制在6.5-7.5范围内

E.以糖蜜为碳源，进行谷氨酸棒杆菌发酵产赖氨酸时，添加红霉素或青霉素，均能提高产量