题目
A.不停翻动
B.小火加热
C.不停搅动
D.大火加热
第1题
A.大火
B.小火
C.火力
D.温火
第2题
第3题
A.用大火,时间短些
B.用小火,时间短些
C.用旺火,时间长些
D.火力小些,时间长些
第4题
A.火力是指燃烧的力度,有大火、中火、小火之分
B.火力是指火焰强弱的程度,有大火、中火、小火之分
C.火力是指火焰的高低,有大火、中火、小火之分
D.火力是指加热时间的长短,有大火、中火、小火之分
第5题
A.番芫荽
B.柠檬汁
C.橄榄油
D.红椒粉
第6题
A.大火煮30分钟
B.小火煮40分钟
C.小火煮30分钟
D.大火煮20分钟
第7题
第8题
A.火候是关于温度和加热时间的综合因素
B.火候可以改变大小
C.火候可以改变加热时间的长短
D.火候分大火、中火、小火
第9题
A.急火
B.大火
C.小火
D.中火
第10题
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