题目
A.火候是关于温度和加热时间的综合因素
B.火候可以改变大小
C.火候可以改变加热时间的长短
D.火候分大火、中火、小火
第1题
A.刀工、火候
B.刀工、火候、调味
C.火候、调味
D.刀工、调味
第2题
A.色、香、味、形、火候
B.色、香、味、质、营养
C.色、香、味、形、营养
D.色、质、味、料、火候
第3题
A.火力
B.成熟度
C.热源
D.原料
E.温度
第4题
A.中火
B.大火
C.小火
D.先大火后小火
第5题
第6题
A.快步
B.常步
C.碎步
D.巧步
第7题
A.《全唐诗》
B.《酉阳杂俎》
C.《全唐文》
D.《诺皋记》
第8题
第9题
A.牛肉要用牛腩肉
B.假蒌叶要剪裁圆形
C.牛肉要打起胶
D.炸制火候要控制好
第10题
此题为判断题(对,错)。
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!