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[多选题]

关于生吃蔬菜、水果的说法正确的是（)。

A.刚从树上采摘的水果可放心生吃

B.生吃未洗净的水果、蔬菜可致细菌或寄生虫感染

C.生吃未洗净的水果、蔬菜可因摄入残留农药引起急性中毒

D.生吃未洗净的水果、蔬菜可摄入某些化学毒素导致慢性中毒或致癌

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第1题

生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质，生吃蔬菜水果要洗净。（)
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第2题

家庭做饭、用餐要注意什么？（)

A.剩菜剩饭要热透

B.生吃蔬菜水果要洗净

C.生熟菜板要分开

D.烹调蔬菜多加动植物油

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第3题

德国人有生吃牛肉的习惯，如鞑靼牛肉是以嫩牛肉剁碎，拌以（)食用。

A.生葱头末

B.酸黄瓜

C.水果

D.生蛋黄

E.奶酪

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第4题

下列最适宜生吃的蔬菜有（）。

A.芹菜

B.莴苣

C.花菜

D.洋葱

E.大蒜

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第5题

下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。

A.杏

B.桃

C.木薯

D.枇杷

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第6题

中国营养学会建议成年人每天食用的蔬菜水果量分别为（)。

A.蔬菜200-300g、水果200-400g

B.蔬菜300-500g、水果200-400g

C.蔬菜400-500g、水果100-300g

D.蔬菜200-400g、水果300-500g

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第7题

下面食物不宜生吃的是（)。

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第8题

维生素在加热过程中的损失是不容忽视的,由于维生素能直接被消化,因此可以生吃。对于含维生素较多的食物,只要卫生条件允许,就尽可能生吃,即使加热也应快速加热。（)
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第9题

金针菇既可以熟吃，也可以生吃。（)
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第10题

关于便秘，不正确的是（)。

A.连续三天未排便，须就医

B.晨起喝温开水，可缓解便秘

C.适度运动，有利于排便

D.多食水果、蔬菜有利于排便

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