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第1题
餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是()
A.菜点酒水质量
B.客用品质量
C.服务环境质量
D.服务态度技能
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第2题
餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要,餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和()。
A.加工烹调质量
B.协调沟通质量
C.操作表演质量
D.菜点酒水质量
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第3题
饭店的()可直接满足客人的物质消费需要,通常包括:菜点酒水、客用品、商品。
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第4题
餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有()。
A.设备设施质量
B.实物产品质量
C.微笑表现质量
D.就餐环境质量
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第5题
餐饮部门向客人提供的服务通常由若干要素共同组成,它们分别是()。
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第6题
下列哪些产品质量与酒店服务质量内容有关。()
A.员工服务态度
B.锅炉设备质量
C.菜点酒水质量
D.客房设备质量
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第7题
无形产品质量包括:()
A.服务环境
B.职业道德
C.服务态度
D.礼貌礼节
E.安全卫生
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第8题
餐厅服务质量至关重要,餐厅能否为客人提供一流的服务,关键在于()。
A.管理者的水平
B.服务人员的素质
C.设备设施的档次
D.菜点酒水的质量
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第9题
餐饮服务的内容中,使餐饮服务易于实现的产品有()。
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第10题
餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的()。
A.软件范畴
B.硬件范畴
C.消耗品范畴
D.低值易耗品范畴
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