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第1题
客房服务质量的构成包括（)。
A.客房设施设备质量
B.客房环境质量
C.客房实物产品质量
D.客房劳务质量
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第2题
餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是（）
A.菜点酒水质量
B.客用品质量
C.服务环境质量
D.服务态度技能
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第3题
餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。
A.管理者的水平
B.服务人员的素质
C.设备设施的档次
D.菜点酒水的质量
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第4题
酒店服务质量的构成要素主要包括（)方面。
A.设施设备质量
B.实物产品质量
C.服务环境质量
D.劳务服务质量
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第5题
广义的酒店服务质量只包含酒店服务的三要素，即设施设备质量、实物产品质量和劳务服务的质量。（)
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第6题
餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。
A.加工烹调质量
B.协调沟通质量
C.操作表演质量
D.菜点酒水质量
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第7题
餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。
A.设备设施质量
B.实物产品质量
C.微笑表现质量
D.就餐环境质量
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第8题
会议计划者在选择酒店是最不看重的是（)。
A.食品服务质量
B.会议厅数量大小质量
C.客房数量大小质量
D.设施是新的
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第9题
在其他的菜点生产过程中，影响其质量因素有许多，确保质量优劣的根本因素是（）。
A.优质的原料
B.一流的设备
C.其他员工的职业精神
D.娴熟的烹调技术
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第10题
客房质量检查得内容一般不包括（)。
A.清洁卫生质量
B.物品摆放
C.设备状况
D.服务员操作
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