题目
第1题
第2题
第3题
第9题
A.称量室设置原料缓冲间
B.含有致敏源的原料放置在不含致敏源原料的上层货架
C.准清洁作业区的员工直接进入清洁作业区
D.食品级润滑油和非食品级润滑油放置在同一栈板上
第10题
A.食品加工人员每年应定期进行健康检查,取得健康证
B.食品加工人员进入作业区前应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手消毒
C.应建立并执行食品加工人员健康管理制度
D.针对患有有碍食品安全的疾病的人员,应调整到配料、前处理等准清洁区域工作
第11题
A.一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B.准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C.清洁作业区、准清洁作业区,一般清洁作业区
D.清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区
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