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生豆浆含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒。()

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第1题

下列属于化学性食物中毒常见原因的有()。

A.食品中含有天然有毒物质,食品加工过程未去除。

B.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

C.食用有毒有害食品

D.食品贮存不当。

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第2题

食物中毒是指摄入了含有生物性、()有毒有害物质后所引起的急性或亚急性疾病。

A.物理性

B.细菌性

C.化学性

D.病菌性

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第3题

摄入了含有生物性有害物质引起了急性疾病属于食物中毒。()
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第4题

下列食物处理不当,都有可能引起食物中毒,哪一种食物可能引起细菌性食物中毒?()

A.发芽的马铃薯

B.贮存不当的猪肉

C.生豆浆

D.未煮熟的四季豆

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第5题

化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起,其常见原因有()。

A.食品中天然有毒有害物质

B.食用农产品农药兽药残留超标

C.食品加热的中心温度未达到70

D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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第6题

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的()的急性、亚急性疾病。

A.动物性

B.植物性

C.传染性

D.非传染性

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第7题

()是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

A.呕吐

B.腹泻

C.食物中毒

D.急性胃肠炎

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第8题

四季豆加工不当可能引起食物中毒,学校、托幼机构、计提供餐单位禁止采购和加工食用四季豆。()
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第9题

有关有毒植物食物中毒,描述正确的有()

A.把天然含有有毒成分的植物当做食品摄入后引起

B.含有毒成分的食物在加工过程中,毒素未被破坏或除去,摄入后引起

C.摄入在一定条件下,产生大量有毒成分的植物性食物引起

D.发病率和病死率因中毒食品种类不同而异。

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第10题

由于加工和()方法不当来除去有毒物质而引起食物中毒。

A.A.清洗

B.B.烹调

C.C.清除

D.D.消毒

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第11题

食源性疾病概念:食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。()
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