更多“四季豆加工不当可能引起食物中毒，学校、托幼机构、计提供餐单位禁止采购和加工食用四季豆。()”相关的问题
第1题
有些动植物有天然的有毒成分，如误食或加工不当会引起中毒，以下预防方法中，错误的是（）。
A.禁止私自出售、食用河豚鱼
B.提高鉴别毒蘑菇的能力，防止误食
C.鲱鱼、鲐鱼应及时冷冻和加工，保持较高的新鲜度
D.四季豆应煮熟食用
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第2题
四季豆中含有植物红细胞凝集素，未煮熟食用会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（)
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第3题
下列食物烹调不当时，容易引起食物中毒的是（）。
A.四季豆
B.发芽土豆
C.嫩黄瓜
D.河豚鱼
E.豆浆
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第4题
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
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第5题
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
A.食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。
B.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
C.食用有毒有害食品
D.食品贮存不当。
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第6题
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒（)。
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第7题
蚕蛹不可以直接食用，可被加工成各种不同的产品后食用。（)
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第8题
食用没有煮熟的四季豆（扁豆)导致中毒的原因是（)。
A.含有皂素
B.含有毒蝇碱
C.含有鬼笔毒素
D.含有秋水仙碱
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第9题
食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒发生时急救处理措施正确的是：催吐、洗胃;及时就医;禁止再食用可疑食物。（)
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第10题
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此餐饮业禁止采购、贮存和使用亚硝酸盐。（)
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