更多“调和香料是根据香料在生产用途上的需要由几种甚至几十种单体香料或天然香料调和成的产品。()”相关的问题
第1题
食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().
A.天然香料;
B.天然等同香料;
C.人工合成香料.
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第2题
香料按来源可分为动物性质香料,植物性香料,合成香料,单一香料。()
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第4题
八角茴香油的编号是N005,表示八角茴香油是()。
A.天然香料;
B.天然等同香料;
C.人工合成香料.
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第5题
香料、香精在碱性环境中不稳定,如使用膨松剂的焙烤食品使用香料、香精时要注意分别添加,以防碱性物质与香料香精发生反应。()
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第6题
N001属于()
A.酶制剂
B.合成香料
C.天然香料
D.食品营养强化剂
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第8题
植物性天然香料是从芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果中提取出来的。()
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第9题
植物性天然香料包括()。
植物性天然香料包括()。
A.留兰香油;
B.麦芽酚(合成香料);
C.香兰素(合成香料);
D.甜橙油。
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第10题
在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。()
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