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第1题
()是根据顾客的需求设置的多用途厅堂。
A.风味餐厅
B.法式餐厅
C.多功能餐厅
D.特色餐厅
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第2题
()具有一厅多用、节约场地、扩大营业范围、增加收入的功能。
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第3题
()主要是指花园餐厅、路边咖啡厅、游泳池边酒吧、屋顶露天餐厅等。
A.风味餐厅
B.法式餐厅
C.其他种类餐厅
D.多功能餐厅
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第4题
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,属于风味餐厅的有()。
A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆
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第5题
其他种类餐厅主要是指花园餐厅、路边咖啡厅、游泳池边酒吧、屋顶露天餐厅、外国的各种()等。
A.风味餐厅
B.特色餐厅
C.欧式餐厅
D.多功能餐厅
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第6题
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()。
A.藏餐厅
B.日本料理
C.东南亚风味餐厅
D.巴西烤肉
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第7题
外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅,外国特色餐厅包括()。
A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆
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第8题
法式餐厅又称()。
A.“扒房”
B.“西餐厅”
C.“欧式餐厅”
D.“饼房”
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第9题
餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,中餐厅的环境布置应围绕一个中心进行。()
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第10题
中餐厅的名称是向客人传达餐厅的()的标志。
A.风格
B.风味
C.服务项目
D.服务特色
E.经营特色
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