题目
A.高浓度啤酒
B.较高浓度啤酒
C.中浓度啤酒
D.低浓度啤酒
第1题
A.酒精含量
B.含糖量
C.二氧化碳浓度
D.麦汁浓度
第2题
A.原糖汁含量
B.原乙醇含量
C.原酒花含量
D.原麦芽汁含量
第3题
A.酒精度数
B.糖分浓度
C.麦芽汁浓度
D.储存建议温度
第4题
A.10°
B.11°
C.12°
D.13°
第5题
A.色泽独特
B.色泽清绿
C.色泽透明
D.色泽绿黄
第6题
A.瘦猪肉150g
B.牛肉180gC
C.鸡蛋200g
D.面包250g
第7题
第8题
A.6%
B.8%
C.10%
D.12%
第9题
A.生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差
B.熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒
C.黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间
D.黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
第10题
A.原麦汁浓度
B.发酵温度
C.酵母菌种的选择
D.麦汁充氧量
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