更多“焯水可以缩短正式烹调的时间,但不可除去烹饪原料中的腥臊异味。()”相关的问题
第1题
焯水的作用是,能除去动物性原料血污和腥臊味,还能缩短烹调时间()
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第2题
使用原料多为以根茎蔬菜和腥臊异味较重的动物性原料应用沸水锅焯水。()
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第3题
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味,应用沸水锅焯水()
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第4题
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味,应用冷水锅焯水()
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第5题
焯水的作用是,保持蔬菜口感脆嫩,色泽鲜艳,去除异味,易于烹调()
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第6题
走油,就是把成型原料放入油锅中加热成熟或炸成半熟制品,为正式烹调缩短时间()
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第7题
烹饪原料在高温加热过程中,发生复杂的物理和化学变化,促使原料中的营养物质初步化解,从而使烹饪原料中的营养成份更有利于人体消化吸收。()
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