更多“制作奶黄馅时，必须将所有原料打制均匀后才能熟制。（）”相关的问题
第1题
面点的制作过程：原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。（)
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第2题
制作擦制馅的所有用料都必须是熟制品。（)
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第5题
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。（）
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第6题
点燃的喷灯加油时必须将火焰熄灭后，（无须等待稍冷)才能加油。（)
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第7题
炒制的原料形状要小，切配规格均匀一致，这样才能保持成熟度一致。（)
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第8题
煎法操作的关键是受热的均匀度,因为在煎制过程中,原料多半是半露半没,煎制时要及时翻身,才能保证两面受热均匀。（)
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第9题
制作传统元宵的要点是：馅心要压实，滚动粘粉要均匀。（）
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第10题
下列那种传统面点原料不需要豆沙馅（)。
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