更多“市售液态乳按脂肪含量可分为:()。”相关的问题
第1题
脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,常温销售,保质期在3个月以上液体乳制品,在分类上准确的名称应是()。
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
点击查看答案
第2题
原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为()。
点击查看答案
第3题
冰淇淋按所用原料中乳脂肪含量分为()。
A.全乳脂冰淇淋
B.半乳脂冰淇淋
C.植脂冰淇淋
D.油脂冰淇淋
点击查看答案
第5题
当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部分脱脂乳调整。()
点击查看答案
第6题
生鲜乳的验收标准和消毒乳的质量标准中不同的成分为()
点击查看答案
第7题
液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为()。
液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为()。
A.脱脂乳
B.消毒乳
C.超高温灭菌乳
D.稀奶油
点击查看答案
第8题
液态乳按原料可以分为()。
A.纯牛乳
B.再制乳
C.复原乳
D.营养强化乳和调制牛奶
点击查看答案
第9题
植脂冰淇淋是以饮用水、食糖、乳(植物乳或动物乳)、植物油脂或人造奶油主要原料的制品。()
点击查看答案
第10题
牛乳离心分离后形成稀奶油和脱脂乳,脱脂乳加酸后形成凝块和乳清后,乳糖存在于()。
点击查看答案