题目
此题为判断题(对，错)。
第1题
A.开罐头
B.去瓜果蔬菜原料的表皮
C.用于果蔬雕刻
D.去鱼鳞，刮去原料上的污物等
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.呼吸作用
B.萎蔫
C.完熟衰老
D.腐败变质
E.褐变
第8题
A.盘饰作品一般具有可食性
B.盘饰原料可不具备可食性
C.有些盘饰原料要进行热处理
D.有些盘饰原料必须进行消毒处理
第9题
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