题目
A.吊
B.量
C.靠
D.摸
第1题
第2题
A.摸
B.看
C.嗅
D.听
第3题
第4题
A.听、看、摸、量
B.看、摸、量、照
C.看、闻、摸、照
D.听、看、量、照
第5题
A.增加饱腹感
B.提供脂溶性维生素
C.改善食物的感官性状
D.以上都是
第6题
A.感官测试是衡量产品整体风味和口味质量的唯一方法
B.感官测试是工厂中的一种快速评估方法
C.人类感官能检测到水、CO2、甜味剂中污染物的浓度很低,而不能靠工厂仪器可靠地检出
D.以上说法都不正确
第7题
A.视觉检验
B.味觉检验
C.触觉检验
D.光学检验
第8题
A.检验测试要求和检测方法
B.检验测试手段和检测方法
C.检验测试标准和检测方法
D.检验测试规范和检测方法
第9题
A.饲养试验
B.感官鉴定
C.定性检验
D.定量检验
第10题
A.概算指标法
B.人均指标法
C.单位产品法
D.万元产值法
E.增长率法
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