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[多选题]

以下关于感官测试，说法正确的是？（)

A.感官测试是衡量产品整体风味和口味质量的唯一方法

B.感官测试是工厂中的一种快速评估方法

C.人类感官能检测到水、CO2、甜味剂中污染物的浓度很低，而不能靠工厂仪器可靠地检出

D.以上说法都不正确

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

工厂感官测试方法要求每个样品需要至少2个受训的测试人员进行测试。（)

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第2题

感官品评小组是由一批对测试样品没有过敏风险，经过感官筛选、测试训练合格的人员组成。（)

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第3题

感官测试时，先轻晃样品，然后打开盖子闻样品气味。（)

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第4题

感官人员筛选或者维护时，差异样品测试暗含的标样数量要随机搭配不能形成规律。（)

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第5题

关于V&V和测试，以下哪一表述是正确的？（)

A.测试可用于证明软件成品的正确性

B.为节省时间，在集成测试中，我们应当提前整合好所有组件，将整个程序看作一个整体进行测试

C.测试是验证(Verification)和确认(Validation)的唯一途径

D.确认过程(Validation)确保软件构建可溯源到客户需求

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第6题

感官评价员的筛选要在初步确定感官评价候选人后再进行。筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力，诸如普通的感官分辨能力;分辨和再现试验结果的能力和适当的感官评价人员行为（合作性、主动性、准时性等)。（)

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第7题

下列描述可用于评价葡萄酒感官质量的有（）。

A.距离“目标”酒感官特征的程度

B.感官特征的复杂性与协调性

C.感官特征的缺陷

D.葡萄酒的价格

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第8题

葡萄酒中的醋酸味是一种感官缺陷。（）

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第9题

有投诉感官不合格样品或差异样品，或是工厂内部发现感官异常样品，需要尽快销毁，避免混淆，不得留样。（)

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第10题

产品质量检验方法分为感官检验、器具检验和试验性使用检验。（)

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