餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

A.语言能力

B.观察能力

C.应变能力

D.服从与协作能力

A.确认信用卡是否为本饭店接纳

B.请客人出示有效证件

C.检查信用卡有效期

D.核对持卡人签名是否与信用卡背后签名一致

A.餐厅咨客

B.餐厅服务员

C.餐厅经理

D.餐厅领班

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序

B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

C.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

D.做好结账收款工作

A.客人的仪表

B.客人的心理

C.客人的追求

D.客人的服务要求

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

A.一支

B.二支

C.三支

D.四支

A.察言观色

B.言谈交流

C.客我交往

D.资料掌握情况