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[单选题]

下列关于味精的说法，不正确的是（)。

A.味精对人体生理代谢有一定的影响

B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠

C.味精的pH值6-7时全部电离，鲜味最强

D.味精是无毒的

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“下列关于味精的说法，不正确的是()。”相关的问题

第1题

味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（)

A.若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入

B.味精不宜食用过频

C.作馅料时不宜使用味精

D.炒菜时不宜放入过早

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第2题

【单选题】味精的主要成分是什么（)。

A.谷氨酸钠

B.醋酸

C.氯化钠

D.氢氧化钠

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第3题

采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（)性质。

A.旋光性

B.光学活性

C.水溶性

D.晶体

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第4题

下列属于咸味调味品的是（)

A.食盐

B.食醋

C.味精

D.糖浆

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第5题

使味精鲜味最强的pH值范围是（）。

A.3.0左右

B.5.0左右

C.6.0左右

D.7.0左右

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第6题

下列属于食品范畴的是（）。

A.糕点

B.味精

C.白酒

D.王老吉饮品

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第7题

【单选题】“味精”是哪国人发明的（）？

A.中国

B.日本

C.韩国

D.朝鲜

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第8题

胡萝卜素与下列哪种调料相克？（)

A.醋

B.酱油

C.糖

D.味精

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第9题

味精最适宜的溶解度为120℃。（）

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第10题

味精最适宜的溶解温度为70℃—90℃。（)

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