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胡萝卜素与下列哪种调料相克?()

A.醋

B.酱油

C.糖

D.味精

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第1题

调料种类至少10种葱、姜、蒜、味精、盐、酱油、醋、淀粉、糖、材料油等以上,外加老汤。()
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第2题

在日本吃生鱼片时常用的调料是?()

A.味增酱

B.酱油与大蒜

C.醋与酱油

D.芥末与酱油

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第3题

()在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位,常用用溜菜、或者制作凉拌菜等。比如糖醋里脊,糖醋排骨,糖醋藕片,都是酸酸甜甜的,非常开味。

A.味精

B.酱油

C.糖

D.醋

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第4题

下面哪种调料里面有一定量乙酸?()

A.料酒

B.酱油

C.黄酒

D.米醋

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第5题

脂肪加热或水解为脂肪酸,加()能生成芳香酯类。

A.酒、醋

B.酒、盐

C.酒、糖

D.酒、酱油

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第6题

幼儿时期的口味要注意色香味俱全,以刺激幼儿食欲,味精、酱油、盐、糖可以多放一点。()
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第7题

高血压患者饮食中,调料方面可适当增加:()。

A.钠盐

B.味精

C.薄荷

D.油

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第8题

下列适宜量杯称量的是()。

A.盐

B.糖

C.味精

D.色拉油

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第9题

调制香菇鸡蛋馅禁用的调味料是()。

A.酱油

B.香油

C.葱姜

D.味精

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第10题

调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是()。

A.盐

B.酱油

C.香油

D.味素

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