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第1题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。
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第2题
在为客人提供行李服务时,无需跟客人确认行李的件数。()
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第3题
餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。
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第4题
在为早餐客人提供蛋类菜肴时,不需要问配何种肉类的是()。
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第5题
在为客人提供贵重物品保险箱客人退箱的服务时,对于前厅来说,下列做法中不恰当的是()。
A.请客人交回保险箱钥匙
B.应取回客人所执的寄存单
C.客人取走物品后,请客人开具收条
D.记录好退箱日期
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第6题
点菜师在为客人提供点菜服务时,要注意不妨碍服务员操作和客人就餐,比较合适的位置是()。
A.站在通道上
B.坐在客人旁
C.站在客人后侧
D.站在客人正前
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第7题
西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.玫瑰红葡萄酒
D.葡萄汽酒
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第8题
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,若采用徒手斟酒,服务员应左手持服务巾,背于身后,右手持酒瓶的正确位置,这个正确位置应该是()。
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第9题
黄酒加温后饮用,常根据客人喜欢跟配()。
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第10题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的()。
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