餐厅领班的工作内容包括带领本组员工，做好准备工作，并检查（)是否符合标准。

A.接受或婉拒客人的预订

B.按本餐厅要求摆台，并做好开餐前的准备工作

C.积极参加培训，不断提高自己的综合素质和业务能力

D.做好结账收款工作

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

A.厨房装菜盘的大小与数量

B.赴宴人数多少

C.餐台布置装饰物的多少

D.餐台布置装饰物的大小

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.迎宾员

A.员工登记表和劳动合同台帐

B.员工统计表和岗位（专项）协议台帐

C.医疗期台帐和员工培训台帐

D.终止或解除劳动合同员工去向台帐

此题为判断题(对，错)。

A.确定几个示范内容、示范人

B.确定示范内容、人员、时间，并制定标准

C.确定示范内容、时间、次数

D.确定时间，并制定标准

A.瓷器

B.陶器

C.金器

D.塑料

A.根据客情安排好员工的工作班次

B.经常检查厨房的清洁卫生

C.保证出品准时、无误

D.接受客人订单、结账