更多“饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合,按劳动效率来核定。对于宴会厅来说,要提供斟酒、派菜的宴会,1张圆桌配服务员()。”相关的问题
第1题
定额定员工作常将定额和定员两者结合进行,一般来说,在零点餐厅定员时,要求一名服务人员负责()。
A.2张方桌用餐的8位客人
B.4张方桌用餐的16位客人
C.1张圆桌用餐的其他位客人
D.2张圆桌用餐的20位客人
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第2题
饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员,按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架,具体配员时还要考虑的因素有()。
A.劳动效率
B.餐饮部规模
C.不同岗位实施设备
D.餐饮部员工综合素质
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第3题
饭店餐饮部要按劳动效率定额定员,核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时,是根据餐厅的接待量和()。
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第4题
定额定员工作常结合进行,一般来说,中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务()。
A.其他位客人
B.15位客人
C.20位客人
D.25位客人
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第5题
()是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求,结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。
A.效率定员法
B.比例定员法
C.设备定员法
D.岗位定员法
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第6题
根据机器设备需要开动的数量、开动的班次、员工看管定额以及员工出勤率来计算定员人数,称为()。
A.按效率定员
B.按设备定员
C.按岗位定员
D.按比例定员
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第7题
人力资源规划是为了满足企业的人力资源需求,根据生产总量核算定员人数属于()。
A.按设备定员
B.按岗位定员
C.按劳动效率定员
D.按比例定员
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第8题
编制定员是餐厅编制员工需要计划的基础,确定定员编制的方法有四种,适用于员工需要量与营业量变化关系不大的岗位,如迎宾员、仓库保管员的定员编制方法的是()。
A.按劳动效率定员
B.按岗位定员
C.按比例定员
D.按设备定员
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第9题
为了(),()要有先进合理的劳动定额和劳动组织及精干的组织机构。
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第10题
星评标准中明确规定,五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务,效果良好,数量应有()。
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