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可可粉香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒;可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。()

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第1题

可可脂是从()中榨出的油脂。

A.巧克力油

B.可可豆

C.无味可可粉

D.甜可可粉

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第2题

加色巧克力的()含量为45%。

A.甜可可粉

B.无味可可粉

C.可可脂

D.色素

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第3题

西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力、白巧克力和()等。

A.无味巧克力

B.巧克力翻砂糖

C.可可杏仁面

D.可可粉

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第4题

白巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。

A.杏仁粉

B.无味可可粉

C.甜可可粉

D.可可脂

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第5题

巧克力的颜色来源于咖啡原料中的天然色素,即可可棕色和可可红色。()
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第6题

骨灰瓷通常属于高档日用瓷,除了瓷质细腻,呈玉质感,其热稳定也较好。()
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第7题

可可粉按可可脂含量分为()

A.高脂可可粉

B.低脂可可粉

C.中脂可可粉

D.碱化可可粉

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第8题

下面哪一种不属于良质啤酒的标准()。

A.酒色透明

B.麦香味浓

C.无泡沫

D.苦味细腻

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第9题

下列商品中哪些是中性消费品?()

A.A.糖果、包装饮料、散装饮料、薯片小吃、报刊杂志、雪糕。

B.B.香烟、日用品、清洁用品、个人护理用品、汽车用品、润滑油、农资、酒类。

C.C.奶类、家庭食品、饼干糕点、面包、快餐、办公文具、药品计生用品、其它。

D.D.报刊杂志、雪糕、香烟、日用品、清洁用品、奶类、家庭食品、饼干糕点。

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第10题

虾油以色泽暗红、透明、无杂质、香味浓、口味鲜美者为上品。()
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