题目
A.使用家用盘并放网架上蒸制
B.蒸模式预热3分钟后放入
C.可以等同于煮饺子进行操作
D.蒸制时间还剩2分钟时提前取出
第1题
A.蒸制时间灵活调节
B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C.生坯摆放越多越好
D.生坯摆放的间距适中
第2题
第3题
A.煮蒸
B.盒蒸
C.汆蒸
D.蒸气蒸制
第4题
第5题
A.纯蒸
B.高温蒸
C.强力蒸
D.原气蒸
第6题
A.小火
B.中火
C.旺火
D.微火
第7题
A.无需调节时间长短
B.蒸汽充足后放入
C.稍上汽后放入
D.应选用小火
第8题
A.捞焖
B.煮制
C.盒蒸
D.熬制
第9题
A.烤肉模式
B.蒸鱼模式
C.蒸面模式
D.蒸菜模式
第10题
A.烫制
B.蒸制
C.炒制
D.过箩筛
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