更多“烹饪是根据不同烹饪原料的性质和特点，进行不同的烹调加工处理的活动。()”相关的问题
第1题
烹饪原料是指用于烹饪中，通过烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点和小吃的食品原料的特称。（)
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第2题
烹饪工艺美术是通过烹饪活动对烹调原料进行（）加工。
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第3题
能够通过烹饪工艺加工等活动制晟食品的原材料是（）。
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第6题
菜点的品质形成不仅取决于烹饪原料本身，更取决于烹饪加工手段的使用。（)
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第7题
刀法是根据烹调和食用的要求，将烹饪原料加工成一定形状的（)。
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第8题
烹饪原料按性质分类可分为:主料原料，辅料原料，调味料（）
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第9题
烹饪原料在正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些加工工艺称为预制。（)
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第10题
26烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹饪中间还有一个（）的环节。在这个环节里将对原料进行受处理、上浆、上粉、拌粉、和造型。
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