更多“烹饪原料按性质分类可分为:主料原料,辅料原料,调味料()”相关的问题
第1题
中国烹饪原料的属性可分为:动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。()
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第2题
烹饪原料的分类方法之一是按菜肴地位分类。()
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第3题
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法:()
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第4题
烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。()
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第5题
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冰冻原料、解冻原料、脱水原料和腌制原料等。()
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第6题
原料按自然属性不同可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料等。()
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第7题
将多种分类标准和依据结合起来,才能科学、合理地全面描述和概括烹饪原料,使人们能充分认识和掌握烹饪原料。()
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第8题
烹饪原料的妥善保管,不仅能保护好原料的质量,还能提高原料的质量。()
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第9题
烹饪是根据不同烹饪原料的性质和特点,进行不同的烹调加工处理的活动。()
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第10题
烹饪原料学具体研究的内容不包括以下哪一项()
A.烹饪原料的分类
B.烹饪原料的物理结构
C.烹饪原料的品质鉴定和贮藏
D.烹饪的运用
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