更多“原料按自然属性不同可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料等。()”相关的问题
第1题
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法:()
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第2题
中国烹饪原料的属性可分为:动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。()
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第3题
西餐所使用的原料有动物性原料和植物性原料两大类。()
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第4题
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冰冻原料、解冻原料、脱水原料和腌制原料等。()
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第5题
属于原料按自然性不同分类的内容是()。
A.人工合成原料
B.人工配制原料
C.人工调制原料
D.人工腌制原料
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第6题
黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于()
A.鲜活原料
B.复制品原料
C.干货原料
D.矿物性原料
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第7题
烹饪原料按性质分类可分为:主料原料,辅料原料,调味料()
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第8题
食品原料清洗设施根据原料属性和清洗要求分开设置,与加工品种和规模相适应。保障哪三类食品原料分开清洗()
A.动物性食品
B.散装干货食品
C.植物性食品
D.水产品
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第10题
烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。()
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